سواء كنت تفكر في بدء مهنة كباريستا، أو ترغب فقط في الحصول على شهادة قهوة معترف بها دوليًا تتباهى بها أمام أصدقائك، فإن دورة SCA Barista Foundation هي المكان المثالي للبدء. هذه الدورة التمهيدية تسد الفجوة بين نظرية القهوة وممارسة البار الفعلية، مما يمنحك المهارات التقنية اللازمة للعمل في بيئة قهوة متخصصة عالية المستوى.
سواء كنت باريستا محترفًا أو منزليًا، ستعلمك هذه الدورة المكثفة التي تستمر ليوم كامل كيفية التعامل مع الآلات الاحترافية، ومعايرة المطاحن وفق وصفة محددة، واستكشاف أخطاء الاستخلاص وإصلاحها، وتبخير الحليب وفق معايير SCA.
ما ستتعلمه:
-
الأساسيات: فهم أنواع القهوة، ونضارتها، وطرق التخزين الصحيحة.
-
استخلاص الإسبريسو: إتقان أساسيات الجرعات، والضغط، واستخلاص الإسبريسو.
-
تبخير الحليب: العلم وراء تبخير الحليب إلى درجة الحرارة والقوام المثاليين.
-
روتين البار: إدارة مساحة العمل بكفاءة، والنظافة، والصيانة اليومية الأساسية للآلات.
*تشمل رسوم الدورة جميع رسوم SCA الإدارية