Banka (épuisé)

Le café a été introduit pour la première fois en Chine dans les années 1800 par des missionnaires français dans le Yunnan. Cette première introduction n'a pas conduit à une production commerciale à grande échelle. Dans les années 1960, des initiatives gouvernementales ont été lancées pour augmenter la production et susciter un intérêt commercial, mais avec peu d'effet. Ce n'est qu'avec une nouvelle série de programmes gouvernementaux à la fin des années 80 que le café en Chine a reçu l'impulsion nécessaire. Bien que dans le domaine du café de spécialité, il s'agisse encore d'une origine émergente.

M. Hu est un natif du Yunnan qui produit du café depuis 20 ans. Il a fondé la ferme et la station de lavage Banka, travaillant avec divers petits producteurs et employant des centaines de personnes. La gestion de la station a été reprise par Yunnan Coffee Traders, qui, en plus d'expérimenter de nouvelles techniques de transformation, a introduit de nouvelles variétés et le premier trieur optique de la région.

Attendez-vous à des notes de compote de cerises collantes et sucrées, avec une texture de chocolat crémeux et une douceur de caramel.