Banka (esgotado)

O café foi introduzido pela primeira vez na China no século XIX por missionários franceses em Yunnan. Esta introdução inicial não levou a qualquer expansão comercial. Na década de 1960, foram lançadas iniciativas governamentais para aumentar a produção e o interesse comercial, mas com pouco efeito. Foi apenas com uma nova ronda de programas governamentais no final dos anos 80 que o café na China recebeu o impulso necessário. Ainda assim, no segmento de especialidade, continua a ser uma origem emergente.

O Sr. Hu é natural de Yunnan e produz café há 20 anos. Fundou a quinta e estação de lavagem Banka, trabalhando com vários pequenos produtores e empregando centenas de pessoas. A gestão da estação foi assumida pela Yunnan Coffee Traders, que, além de experimentar novas técnicas de processamento, introduziu novas variedades e o primeiro separador ótico da região.

Espere notas de compota de cereja doce e pegajosa, com uma textura cremosa de chocolate e um toque de caramelo adocicado.