Banka(完売)


Category: コーヒー
コーヒーが中国に初めて伝わったのは1800年代、雲南省のフランス人宣教師によるものでした。この最初の導入は商業的な拡大にはつながりませんでした。1960年代には政府の主導で生産拡大と商業的関心を高める取り組みが始まりましたが、効果は限定的でした。1980年代後半の新たな政府計画によって、ようやく中国のコーヒー産業は本格的なスタートを切ることができました。それでもスペシャルティコーヒーの産地としては、まだ発展途上にあります。
胡氏は雲南省出身で、20年にわたりコーヒー生産に携わってきました。彼はBanka農園と洗浄ステーションを設立し、多くの小規模農家と協力しながら数百人を雇用しています。現在、このステーションの運営はYunnan Coffee Tradersが引き継ぎ、新しい加工技術の実験や新品種の導入、そしてこの地域初の光学選別機を導入しています。
ねっとりとした甘いチェリーのコンポートの風味に、クリーミーなチョコレートのような口当たりとキャラメルの甘さが広がります。

