SCA Barista Professional Course
$450
$900
In stock
Category: SCA Training
Hvis du har styr på ekstraktionens variabler og ønsker at nå det absolutte højdepunkt af brancheekspertise, så deltag i vores SCA Barista Professional-kursus. Dette intensive 3-dages kursus er målrettet erfarne kaffeprofessionelle, head baristaer og café-ejere, der søger en komplet forståelse af espresso, mælk og vandkemi.
Mens Intermediate-kurset lærer dig at skabe og manipulere opskrifter, lærer Professional-niveauet dig at dekonstruere dem videnskabeligt og plotte bryg på et ekstraktionsdiagram. Du vil også lære om avanceret smagsanalyse, mejeri- og alternativ mælkekemi, vandmineralbalance og meget mere.
Her er, hvad du lærer i løbet af de tre fulde dage:
- Avancerede brygmekanikker: Manipulering af vandtryk, temperaturprofilering og analyse af ekstraktionsudbytte gennem præcis datamodellering.
- Professionel triangulering: Udvikling af en konkurrence-standard gane til at spotte minimale variationer i ristningsbatcher, ekstraktioner og organiske syrer.
- Kompleks mælkevidenskab: Dekonstruktion af de molekylære forskelle mellem mejeri- og plantebaserede mælke for at sikre stabil, konkurrencedygtig skum og latte art.
- Vand- & udstyrsteknologi: Beregning af mineralbalance for udstyrets levetid, konfiguration af avanceret filtrering og analyse af kværnknivsgeometri.
- Ergonomi & økonomisk styring: Evaluering af bardesign for maksimal workflow-hastighed, minimering af spildprocenter og styring af drikkevarefortjenstmargener.
*Kursusgebyret inkluderer alle SCA-administrationsgebyrer
