SCA Barista Intermediate Course
$300
$600
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Category: SCA Training
Wenn Sie die grundlegenden Barista-Fähigkeiten beherrschen, aber tiefer eintauchen möchten, nehmen Sie an unserem SCA Barista Intermediate Kurs teil. Dieser 2-tägige Kurs richtet sich an angehende Profis und Hobby-Baristas, die ihre Espresso-Fähigkeiten auf die nächste Stufe heben möchten. Während der Foundation-Kurs lehrt, wie man Espresso-Rezepten folgt, vermittelt der Intermediate-Kurs, wie man sie erstellt und anpasst.
Sie gehen über die grundlegende Mechanik hinaus, erkunden Werkzeuge wie Refraktometer, lernen mehr über sensorische Analyse und tauchen tiefer in die Milchchemie ein.
Folgendes lernen Sie während der zwei Tage:
- Die Wissenschaft der Extraktion: Refraktometer verstehen, Extraktionsausbeuten berechnen und erkennen, wie verschiedene Variablen Ihren Espresso verändern.
- Sensorische Diagnostik: Ihren Gaumen schulen, um subtile Extraktionsfehler (unter-, über- und ungleichmäßig) zu identifizieren und zu lernen, wie Sie diese geschmacklich korrigieren.
- Milch- und Schaumphysik: Die Milchstruktur verstehen, um konstant makellosen, stabilen Mikroschaum zu erzielen.
- Grundlagen zu Geräten und Wasser: Mahlwerksgeometrie, Maschinenhydraulik und wie die Wasserqualität Ihren endgültigen Geschmack beeinflussen kann.
*Die Kursgebühr beinhaltet alle SCA-Verwaltungsgebühren
