SCA Barista Intermediate Course
$300
$600
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Category: SCA Training
Si ya dominas las técnicas básicas de barista pero quieres profundizar más, únete a nuestro curso intermedio SCA Barista. Este curso de 2 días está dirigido a profesionales en ciernes y baristas caseros que quieran llevar sus habilidades con el espresso al siguiente nivel. Mientras que el curso de iniciación te enseña a seguir recetas de espresso, el nivel intermedio te enseña a crearlas y modificarlas.
Irás más allá de los fundamentos mecánicos para explorar herramientas como los refractómetros, aprender más sobre análisis sensorial y profundizar en la química de la leche.
Esto es lo que aprenderás durante los dos días:
- La ciencia de la extracción: Cómo usar refractómetros, calcular rendimientos de extracción y entender cómo las diferentes variables modifican tu espresso.
- Diagnóstico sensorial: Entrena tu paladar para identificar defectos sutiles de extracción (poco, demasiado o desigual) y aprende a corregirlos según el sabor.
- Física de la leche y la espuma: Comprende la estructura de la leche para lograr una microespuma estable y perfecta de forma consistente.
- Equipamiento y conceptos básicos del agua: Explora la geometría de las muelas del molinillo, la hidráulica de la máquina y cómo la calidad del agua puede alterar el sabor final.
*El precio del curso incluye todas las tasas administrativas de la SCA
