SCA Barista Professional Course
$450
$900
In stock
Category: SCA Training
Jos hallitset uuttamisen muuttujat ja haluat saavuttaa alan ehdottoman huippuosaamisen, liity mukaan SCA Barista Professional -kurssillemme. Tämä intensiivinen 3-päiväinen kurssi on suunnattu kokeneille kahviammattilaisille, pääbaristoille ja kahvilanomistajille, jotka haluavat täydellisen ymmärryksen espresson, maidon ja veden kemiasta.
Kun Intermediate-taso opettaa sinua luomaan ja muokkaamaan reseptejä, Professional-taso opettaa sinua hajottamaan ne tieteellisesti osiin ja sijoittamaan uutokset uuttokaavioon. Opit myös edistyneestä makuanalyysistä, maito- ja kasvipohjaisten maitojen kemiasta, veden mineraalitasapainosta ja paljon muusta.
Tässä on, mitä opit koko kolmen päivän aikana:
- Edistynyt uuttomekaniikka: Vedenpaineen hallinta, lämpötilaprofilointi ja uuttosaannon analysointi tarkalla datamallinnuksella.
- Ammattimainen triangulaatio: Kilpailutason makuaistin kehittäminen pienten vaihteluiden havaitsemiseksi paahtoerissä, uutoissa ja orgaanisissa hapoissa.
- Monimutkainen maitotiede: Molekyylitasoisten erojen purkaminen maitotuotteiden ja kasvipohjaisten maitojen välillä vakaan, kilpailutason vaahdon ja latetaiteen varmistamiseksi.
- Vesi- ja laiteteknologia: Mineraalitasapainon laskeminen laitteiden pitkäikäisyyden takaamiseksi, edistyneen suodatuksen konfigurointi ja myllyn kiven geometrian analysointi.
- Ergonomia ja talouden hallinta: Baaritisen suunnittelun arviointi maksimaalisen työnkulun nopeuden saavuttamiseksi, hukan minimoiminen ja juomien voittomarginaalien hallinta.
*Kurssimaksu sisältää kaikki SCA:n hallinnolliset maksut
