SCA Barista Professional Course
$450
$900
In stock
Category: SCA Training
Har du mestret variablene for ekstraksjon og ønsker å nå det absolutte toppnivået av bransjeekspertise, bli med oss på SCA Barista Professional-kurset. Dette intensive 3-dagers kurset er rettet mot erfarne kaffeprofesjonelle, hovedbaristaer og kaféeiere som ønsker en fullstendig forståelse av espresso, melk og vannkjemi.
Mens Intermediate-kurset lærer deg å lage og manipulere oppskrifter, lærer Professional-nivået deg å vitenskapelig dekonstruere dem og plotte brygg på et ekstraksjonsdiagram. Du vil også lære om avansert smaksanalyse, kjemi for meieriprodukter og alternative melketyper, vannmineralbalanse og mer.
Her er hva du vil lære i løpet av de tre fulle dagene:
- Avansert bryggemekanikk: Manipulering av vanntrykk, temperaturprofilering og analyse av ekstraksjonsutbytte gjennom presis datamodellering.
- Profesjonell triangulering: Utvikling av en konkurransestandard gane for å oppdage minimale variasjoner i brenningspartier, ekstraksjoner og organiske syrer.
- Kompleks melkevitenskap: Dekonstruksjon av de molekylære forskjellene mellom meieri- og plantebaserte melketyper for å sikre stabil skum og latte art på konkurransenivå.
- Vann- og utstyrsteknologi: Beregning av mineralbalanse for utstyrets levetid, konfigurering av avansert filtrering og analyse av kvernskjærgeometri.
- Ergonomi og økonomistyring: Evaluering av bardesign for maksimal arbeidsflythastighet, minimering av avfallsprosent og styring av drikkevarefortjenestemarginer.
*Kursavgiften inkluderer alle SCA-administrasjonsgebyrer
