SCA Barista Professional Course
$450
$900
In stock
Category: SCA Training
Om du har bemästrat extraktionens variabler och vill nå den absoluta toppen av branschexpertis, följ med oss på SCA Barista Professional-kursen. Denna intensiva 3-dagarskurs riktar sig till erfarna kaffeexperter, head baristor och kaféägare som vill få en fullständig förståelse för espresso, mjölk och vattenkemi.
Medan Intermediate-kursen lär dig att skapa och manipulera recept, lär Professional-nivån dig att vetenskapligt dekonstruera dem och plotta bryggningar på ett extraktionsdiagram. Du kommer också att lära dig om avancerad smakanalys, mejeri- och växtbaserad mjölkkemi, vattnets mineralbalans och mer.
Här är vad du kommer att lära dig under de tre dagarna:
- Avancerad bryggmekanik: Manipulera vattentryck, temperaturprofilering och analysera extraktionsutbyte genom precisionsdatamodellering.
- Professionell triangulering: Utveckla en tävlingsstandard för gommen för att upptäcka små variationer i rostningsbatcher, extraktioner och organiska syror.
- Komplex mjölkvetenskap: Dekonstruera de molekylära skillnaderna mellan mejeri- och växtbaserade mjölkar för att säkerställa stabilt, tävlingsklart skum och latteart.
- Vatten- & utrustningsteknik: Beräkna mineralbalans för utrustningens livslängd, konfigurera avancerad filtrering och analysera kvarnskivornas geometri.
- Ergonomi & ekonomisk kontroll: Utvärdera bardesign för maximal arbetsflödeshastighet, minimera svinnprocent och hantera dryckers vinstmarginaler.
*Kursavgiften inkluderar alla SCA-administrationsavgifter
