쇼리 탑 롯
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Category: 미얀마 스페셜 커피 전문점 미얀마 스페셜 커피
쇼리 탑 롯(Sholi Top Lot)이 다시 돌아왔습니다! 저희는 작년에 커피 총괄 책임자, 교육 매니저, 로스터리 매니저와 함께 이 협동조합을 방문했었는데요, 방문 사진을 아래에서 확인해 보세요.
르완다 중부 무항가(Muhanga) 지역에 위치한 아바트라닌쿤가 바 쇼리(Abatraninkunga ba Sholi) 협동조합은 2008년 30명의 여성 농부들이 작은 모임으로 시작했습니다. 현재는 2000명의 회원을 보유한 자율적인 협동조합으로 성장했습니다.
캐러밴(Caravan)은 2020년부터 이 그룹과 협력해 왔습니다. 저희는 쇼리로부터 주요 블렌드에 사용할 워시드 및 내추럴 프로세스 커피를 모두 구매하지만, 이번 롯은 특히 특별합니다. 매년 캐러밴과 쇼리는 협동조합 회원들 간의 경쟁을 개최합니다. SCA 평가 시스템에서 87점 이상을 받은 내추럴 프로세스 커피가 이 경쟁에 참여하며, 쇼리 품질 팀과 캐러밴 품질 팀이 함께 커핑을 진행합니다. 가장 높은 점수를 받은 커피들은 하나의 블렌드, 바로 이 블렌드로 만들어집니다.
이러한 롯을 생산한 농부들에게는 추가 지급금이 제공되며, 생산자들의 제안에 따라 각 수상자에게는 염소 한 마리가 증정됩니다(두 인센티브 모두 캐러밴이 부담합니다). 쇼리 탑 롯이 로스터리에 도착하는 것은 항상 매우 신나는 순간이며, 저희는 여러분과 함께하게 되어 정말 기쁩니다.
