더 레이디
$8
$16
In stock
Category: 미얀마 스페셜 커피 전문점 미얀마 스페셜 커피
미얀마에서는 1800년대 영국 식민지 시절 커피가 처음 소개되었지만, 생산은 1990년대 후반까지 소규모로 이루어졌습니다. 이후 국가가 아편 생산을 대체할 작물을 장려하면서 본격적인 생산이 시작되었습니다. 2005년에 대규모 생산이 자리 잡았고, 2017년에는 미얀마산 스페셜티 커피가 처음으로 유럽에 도착했습니다.
이 커피는 Su Nandar Linn과 Thi Ha Gyawalie가 여성 생산자를 지원하기 위해 시작한 프로젝트의 결과물입니다. Pa-O 및 Danu 지역사회와 협력하여 전적으로 여성으로 구성된 인력을 구축했으며, 400명의 여성 생산자와 협업하고 있습니다. 이 로트는 탄산 침지 허니 가공법으로 생산되었습니다. Nwar Ban Gyi 마을의 51개 농가에서 수확한 체리를 이산화탄소와 함께 발효 탱크에 넣어 48시간 동안 발효시킨 후, 과육을 제거하고 건조대에서 건조했습니다.
라즈베리의 산미가 꿀 같은 질감을 관통하며, 마무리에는 리치의 달콤한 향이 남습니다.
