Gito

Endnu en kaffe fra vores venner hos Raw Material. Gito betyder lille på kinyarwanda. Traditionelt set ville bønner af denne størrelse ikke blive eksporteret, men kun solgt på det indenlandske marked. Ikke overbevist om, at mindre bønner betyder lavere kvalitet, isolerede RM og Kilimbi vaskestation disse små bønner, sorterede dem efter tæthed og smagte dem. Som de havde mistanke om, smagte kaffen fantastisk, og nu kan producenterne få en bedre pris for denne del af deres høst. Landmændene leverer deres kirsebær til Kilimbi med båd, hvilket er den eneste måde at få adgang til denne station, der ligger ved Lake Kivu, den store sø, der ligger på grænsen mellem Rwanda og Den Demokratiske Republik Congo.