Maricela Esperón (Udsolgt)

I Llano de Agua, Santa María la Asunción, en lille by i det nordlige Oaxaca, Mexico, bedre kendt for psykedeliske svampe end kaffe, bor Maricela Esperón. Selvom hendes bedstefar også var kaffebonde, var Maricelas vej ind i landbruget ikke let. Da det blev tid til, at han skulle gå på pension, burde Maricelas far, Miguel, have været arvingen. Men fordi Miguel på det tidspunkt kun havde døtre, brød hans far med traditionen og gav sin jordlod til sin søskende. Miguel rejste derefter til Mexico City og vendte tilbage, da han havde sparet nok sammen til at købe sin egen jordlod, som Maricela overtog, da hendes far blev syg.

Nu styrer hun alt selv, og Maricela står over for udfordringer med den mazatekiske luftfugtighed, hvilket betyder, at vasket kaffe er normen for at undgå, at kirsebærene bliver mugne. Men Maricela, der igen bryder med traditionen, producerer naturlig kaffe. For at opnå dette følger hun en intensiv rutine: hun tørrer kirsebær på taget af sit hus, det eneste område, der er fladt nok. Derefter putter hun dem i sække om aftenen, opbevarer dem nedenunder natten over og bringer dem alle tilbage hver morgen. Hvert batch tager 30 dage at tørre.