Lauca

Olemme innoissamme voidessamme jakaa tämän erän Laucan syrjäisestä kylästä, Masmasta, Juninista. Tämä pieni yhteisö koostuu vain kolmesta perheestä. Kahvintuotanto on alueella uutta, ja tämän erän ovat kasvattaneet Samuel Muñoz ja Raúl Ames. Kummallakin on noin hehtaarin kokoinen maatila.

Kun kahvi on korjattu, marjat kuoritaan ja vihreät pavut laitetaan avoimiin tankkeihin käymään 36 tunniksi ennen poistamista ja pesua. Jaujassa ilmasto on lämmin ja kostea, mikä tarkoittaa, että kuivumisaika on hieman pidempi kuin muissa Perun osissa.
Tämä ei ole ainoa haaste, jonka Samuel ja Raúl kohtaavat tuottaessaan kahvia Laucassa.

Kahvin kuljettaminen voi olla hankalaa. Infrastruktuuri on vähintäänkin minimaalinen. Yksi ratkaisu, jonka kaverit keksivät, on kahvin siirtäminen köysiradalla...