Rouva

Vaikka kahvia on viljelty Myanmarissa siitä lähtien, kun brittiläiset siirtomaaisännät toivat sen maahan 1800-luvulla, tuotanto pysyi pienimuotoisena aina 1990-luvun loppuun saakka, jolloin valtio pyrki korvaamaan oopiumin tuotannon muilla viljelykasveilla. Tuotanto teollisessa mittakaavassa aloitettiin vuonna 2005, ja ensimmäinen erikoiskahvi Myanmarista saapui Eurooppaan vuonna 2017.

Tämä kahvi on Su Nandar Linnin ja Thi Ha Gyawalien käynnistämän hankkeen tulos, jonka nimenomaisena tarkoituksena on tukea naistuottajia. Yhteistyössä Pa-O- ja Danu-yhteisöjen kanssa he ovat rakentaneet täysin naisista koostuvan työvoiman, joka tekee yhteistyötä 400 naistuottajan kanssa. Tämä erä on hiilihappokäymisellä käsitelty hunajakahvi. Se on valmistettu 51 viljelijän sadosta Nwar Ban Gyin kylässä. Marjat laitetaan käymistankeihin hiilidioksidin kanssa 48 tunniksi ennen kuin ne kuoritaan ja kuivataan korotetuilla kuivausalustoilla.

Vadelman happamuus leikkaa hunajaisen suutuntuman läpi, ja jälkimaussa on makeita lycheen vivahteita.