Maricela Esperón (Loppuunmyyty)

Llano de Agua -kylässä, Santa María la Asunciónissa, Pohjois-Oaxacan pienessä kaupungissa Meksikossa, joka tunnetaan paremmin psykedeelisistä sienistä kuin kahvista, asuu Maricela Esperón. Vaikka hänen isoisänsä oli myös kahvinviljelijä, Maricelan tie viljelijäksi ei ollut helppo. Kun isoisän oli aika jäädä eläkkeelle, Maricelan isän, Miguelin, olisi pitänyt olla perillinen. Mutta koska Miguelilla oli tuolloin vain tyttäriä, hänen isänsä rikkoi perinnettä ja antoi maapalstan sisarukselleen. Miguel lähti sitten Mexico Cityyn ja palasi vasta säästettyään tarpeeksi ostaakseen oman maapalan, jonka Maricela otti haltuunsa isänsä sairastuttua.

Nyt Maricela hoitaa kaikkea itse ja kohtaa haasteita Mazatecan kosteuden kanssa, mikä tarkoittaa, että pesty kahvi on normi homehtumisen estämiseksi. Mutta Maricela, jälleen perinteitä rikkoen, tuottaa luonnonmenetelmällä käsiteltyä kahvia. Tämän saavuttaakseen hän noudattaa intensiivistä rutiinia: kuivaa kirsikoita talonsa katolla, ainoalla tarpeeksi tasaisella alueella. Sitten hän pakkaa ne pusseihin illalla, säilyttää ne alakerrassa yön yli ja palauttaa ne kaikki takaisin joka aamu. Jokainen erä kuivuu 30 päivää.