Lauca

Vi er glade for å dele dette partiet fra den avsidesliggende landsbyen Lauca, i Masma, Junin. Dette lille samfunnet består av bare 3 familier. Kaffeproduksjon er nytt i området, og dette partiet er dyrket av Samuel Muñoz og Raúl Ames. Hver av dem har en gård på omtrent 1 hektar.

Når kaffen er høstet, blir bærene most, og de grønne bønnene legges i åpne tanker for å fermentere i 36 timer før de tas ut og vaskes. I Jauja er klimaet varmt og fuktig, noe som gjør at tørketiden er litt lengre enn i andre deler av Peru.
Dette er ikke den eneste utfordringen Samuel og Raúl møter ved produksjon i Lauca.

Transport av kaffen kan være vanskelig. Infrastrukturen er mildt sagt minimal. En løsning guttene kom opp med er å frakte kaffe med zip-line...