Maricela Esperón (Utsolgt)

I Llano de Agua, Santa María la Asunción, en liten by nord i Oaxaca, Mexico, bedre kjent for psykedeliske sopp enn kaffe, bor Maricela Esperón. Selv om bestefaren også var kaffebonde, var ikke Maricelas vei inn i jordbruket enkel. Da det var på tide for ham å pensjonere seg, skulle Maricelas far, Miguel, ha vært arvingen. Men fordi Miguel på den tiden bare hadde døtre, brøt bestefaren tradisjonen og ga tomten sin til søsken. Miguel dro deretter til Mexico by, og kom tilbake etter å ha spart nok til å kjøpe sin egen tomt, som Maricela tok over da faren ble syk.

Nå styrer hun alt selv, og Maricela møter utfordringer med den fuktige Mazatec-klimaet, som gjør vasket kaffe til normen for å unngå at kirsebærene blir mugne. Men Maricela, igjen i strid med tradisjonen, produserer naturlig kaffe. For å oppnå dette følger hun en intensiv rutine: hun tørker kirsebær på taket av huset sitt, det eneste flate området. Deretter pakker hun dem om kvelden, oppbevarer dem nede i etasjen over natten, og legger dem tilbake hver morgen. Hvert parti tar 30 dager å tørke.