Caravan Restaurants & Coffee Roasters | London, UK

لاوكا

لاوكا - Main image
$6.25 $12.5 In stock

Category: متجر قهوة ميانمار الخاصة

يسعدنا أن نشارككم هذه الدفعة من قرية لاوكا النائية، في ماسما، خونين. يتكون هذا المجتمع الصغير من 3 عائلات فقط. إنتاج القهوة جديد في المنطقة، وقد تمت زراعة هذه الدفعة بواسطة صامويل مونيوز وراؤول أميس. يمتلك كل منهما مزرعة تبلغ مساحتها حوالي هكتار واحد.

بمجرد حصاد القهوة، يتم نزع القشرة عن الكرز ووضع الحبوب الخضراء في خزانات مفتوحة للتخمير لمدة 36 ساعة قبل إزالتها وغسلها. في خاوخا، يكون المناخ دافئًا ورطبًا، مما يعني أن وقت التجفيف أطول قليلاً من أجزاء أخرى من بيرو.
هذا ليس التحدي الوحيد الذي يواجهه صامويل وراؤول في الإنتاج في لاوكا.

قد يكون نقل القهوة صعبًا. البنية التحتية ضئيلة على أقل تقدير. أحد الحلول التي ابتكرها الرجال هو نقل القهوة بواسطة الحبل المعلق...

Customer Reviews (4.7 / 5 · 18 reviews)

Brian K. ★★★★★

Three families farming coffee in a place most people will never find—that story alone got me, but the beans themselves are the real hook. I brewed a pour-over and the cup was clean, sweet, and unmistakably fresh, like the altitude and quiet of Masma came through in every sip.

George ★★★★★

The remote village story got me curious, and I’m glad I took the chance—this lot has a smooth, rich body that feels really special for such a new coffee region. It’s a rare find knowing only three families grew it, and the flavor carries that sense of place.

Victoria ★★★★★

This tiny, three-family farm story hooked me before I even brewed it, but the coffee itself is the real star. The beans are absurdly fresh and ground to a rich, smooth cup that I keep going back to.