Kilimbi
Category: Myanmar Special Coffee Shop – Spezialitätenkaffee aus Myanmar
Wir kaufen diesen Kaffee seit über sechs Jahren und er ist für uns zu einem jährlichen Highlight im Frühjahr geworden. Kilimbi war eine der ersten Waschstationen in Ruanda, die eine Genehmigung für die Herstellung von Honey- und Natural-Process-Kaffees erhielt. Zuvor erlaubte die ruandische Regierung nur vollgewaschene Kaffees, um eine gleichbleibende Qualität im ganzen Land zu gewährleisten.
Kleinbauern transportieren ihre geernteten Kirschen mit dem Boot über den Kivusee zur Waschstation Kilimbi. Der Kivusee, an der Grenze zwischen Ruanda und der Demokratischen Republik Kongo gelegen, ist einer der größten Seen Afrikas. Dieses uralte Gewässer entwässerte einst in den Weißen Nil, der heute von Uganda in den Sudan fließt. Vor etwa 10.000 Jahren blockierte ein Vulkanausbruch in der Nähe des Kivusees dessen nördlichen Abfluss, wodurch die Virunga-Berge entstanden und die Geografie der Region nachhaltig verändert wurde.
Der Kivusee ist zudem einer von nur drei Seen weltweit, in denen es zu limnischen Eruptionen kommen kann. Dieses seltene Naturphänomen tritt auf, wenn gelöstes Kohlendioxid plötzlich aus der Tiefe des Sees aufsteigt.
