Pitaya

Wir freuen uns sehr, zum zweiten Mal in Folge Pitaya präsentieren zu können! Dies ist eine Pink-Bourbon-Mischung von Produzenten aus der Region Huila in Kolumbien. Die Kaffees wurden von unseren Freunden Laura und William von Minga Coffee bezogen. Gemeinsam mit ihren Kollegen Floro und Edinson analysiert und cupt dieses kleine Team Pink-Bourbon-Partien benachbarter Kleinbauern, um eine Mischung zu kreieren, die die Sorte am besten repräsentiert. Trotz Kolumbiens wachsender Verbindung mit experimentellen Verarbeitungsmethoden wird der Großteil des Kaffees des Landes immer noch traditionell nass aufbereitet. Minga konzentriert sich darauf, saubere, gewaschene Kaffees zu feiern und zu zeigen, dass Kolumbien weit mehr zu bieten hat als nur eine Handvoll innovativer Kaffees pro Ernte.