Bijao (SOLD OUT)

Cada bolsa incluye una tarjeta "para & de" + una pegatina holográfica.


Estamos muy emocionados de compartir este café de La Plata, en el norte de Huila. 5 productores contribuyeron a este lote, con un 50% proveniente de Fernando García, quien cultiva una variedad local llamada 'Bourbon Manzano', mientras que los otros 4 productores aportaron la variedad Colombia. Esta región cuenta con un microclima ideal para el cultivo de café, con muy poca luz solar directa (aproximadamente 3 horas al día), lo que genera más azúcares en la cereza.

Este lote es extremadamente dulce, con una gran acidez brillante, pero manteniendo un cuerpo denso. Dulzura similar a la panela con toques de caramelo y miel se combina con una suave calidez tropical y capas de higo seco, melocotón especiado y fruta confitada, junto con suaves notas de chocolate y azúcar moreno que dan como resultado una taza festiva y reconfortante.