Kilimbi

Llevamos más de seis años comprando este café, y se ha convertido en un capricho de principios de año para nosotros. Kilimbi fue una de las primeras estaciones de lavado en Ruanda en recibir permiso para producir cafés procesados de forma natural y honey. Anteriormente, el gobierno ruandés solo permitía cafés totalmente lavados como parte de su compromiso de mantener una calidad constante en todo el país.

Los pequeños agricultores transportan sus cerezas cosechadas a través del lago Kivu en barco para venderlas en la estación de lavado de Kilimbi. El lago Kivu, situado en la frontera entre Ruanda y la República Democrática del Congo, es uno de los lagos más grandes de África. Esta antigua masa de agua desembocaba antiguamente en el Nilo Blanco, que ahora fluye desde Uganda hasta Sudán. Hace unos 10.000 años, una erupción volcánica cerca del lago Kivu bloqueó su salida norte, formando las montañas Virunga y alterando permanentemente la geografía de la región.

El lago Kivu también es uno de los únicos tres lagos del mundo que experimentan erupciones límnicas. Este raro fenómeno natural ocurre cuando el dióxido de carbono disuelto erupciona repentinamente desde las profundidades del lago.