Caravan Restaurants & Coffee Roasters | London, UK

Kilimbi

Kilimbi - Main image
Kilimbi
$6.75 $13.5 In stock

Category: Myanmar-erikoiskahvikauppa Myanmar-erikoiskahvi

Olemme ostaneet tätä kahvia nyt yli kuusi vuotta, ja siitä on tullut meille aikaisen vuoden herkku. Kilimbi oli yksi ensimmäisistä pesuasemista Ruandassa, joka sai luvan tuottaa hunaja- ja luonnonmukaisesti prosessoituja kahveja. Aiemmin Ruandan hallitus salli vain täysin pestyjen kahvien tuotannon osana sitoutumistaan ylläpitää tasaista laatua koko maassa.

Pienviljelijät kuljettavat korjaamansa kirsikat veneellä Kivu-järven yli myydäkseen ne Kilimbin pesuasemalle. Kivu-järvi, joka sijaitsee Ruandan ja Kongon demokraattisen tasavallan rajalla, on yksi Afrikan suurimmista järvistä. Tämä muinainen vesistö laski aikoinaan Valkoiseen Niiliin, joka nyt virtaa Ugandasta Sudaniin. Noin 10 000 vuotta sitten tulivuorenpurkaus Kivu-järven lähellä tukkii sen pohjoisen lasku-uoman, muodostaen Virunga-vuoret ja muuttaen pysyvästi alueen maantiedettä.

Kivu-järvi on myös yksi vain kolmesta järvestä maailmassa, joiden tiedetään kokevan limnisia purkauksia. Tämä harvinainen luonnonilmiö tapahtuu, kun liuennut hiilidioksidi purkautuu äkillisesti järven syvyyksistä.

Customer Reviews (4.6 / 5 · 18 reviews)

Eva ★★★★★

The honey-processed sweetness really comes through without being cloying—it’s become our annual ritual to stock up as soon as it lands. The beans are consistently clean and bright, and the bag lasts us about three weeks of slow mornings.

Richard U. ★★★★★

The honey process gives it such a smooth, rounded sweetness — my wife and I look forward to this bag all January. Six years of buying it says more than I ever could in a review.

Harper U. ★★★★★

This coffee’s been our early-year ritual for six straight years now, and the honey process still delivers that smooth, rounded cup we look forward to. The batch we just got is as consistent as ever, which is exactly why we keep coming back.

Related Products