Gito

Un altro caffè dai nostri amici di Raw Material. Gito significa piccolo in Kinyarwanda. Tradizionalmente, chicchi così piccoli non venivano esportati, ma venduti solo sul mercato interno. Non convinti che chicchi più piccoli significhino qualità inferiore, RM e la stazione di lavaggio Kilimbi hanno selezionato questi chicchi piccoli, li hanno separati per densità e li hanno degustati. Come sospettavano, il caffè aveva un ottimo sapore e ora i produttori possono ottenere un prezzo migliore per questa parte del loro raccolto. I contadini portano le loro ciliegie a Kilimbi in barca, l'unico modo per raggiungere questa stazione situata sul Lago Kivu, il Grande Lago che segna il confine tra Ruanda e Repubblica Democratica del Congo.