Sholi Top Lot

Siamo entusiasti che sia di nuovo il momento del lotto Sholi Top! Lo scorso anno abbiamo visitato questa cooperativa con il nostro head of coffee, il training manager e il responsabile della torrefazione; scorri per vedere le foto della loro visita.

La cooperativa Abatraninkunga ba Sholi si trova nella regione di Muhanga, nel Ruanda centrale. È nata nel 2008 come piccola associazione di 30 donne agricoltrici. Oggi è una cooperativa autonoma che conta 2000 soci.

Caravan ha iniziato a collaborare con questo gruppo nel 2020. Acquistiamo da Sholi sia processi lavati che naturali per le nostre miscele principali, ma questo lotto è un po' più speciale. Ogni anno Caravan e Sholi organizzano una competizione tra i soci della cooperativa. I caffè a processo naturale del gruppo che ottengono un punteggio di 87+ secondo il sistema SCA vengono inseriti nella competizione e valutati sia dal team qualità di Sholi che dal team qualità di Caravan. I caffè con il punteggio più alto vengono poi riuniti in una miscela, questa miscela.

I produttori che hanno realizzato questi lotti ricevono un pagamento aggiuntivo e, come suggerito dagli stessi produttori, ciascun vincitore riceve una capra (entrambi gli incentivi sono pagati da Caravan). È sempre un momento di grande entusiasmo in torrefazione quando arriva lo Sholi Top Lot e siamo felicissimi di condividerlo con voi.