Sholi Top Lot

Estamos muito entusiasmados por ser novamente a época do lote especial Sholi! No ano passado, visitámos esta cooperativa com o nosso diretor de café, o nosso responsável de formação e o nosso gestor da torrefação — veja as fotos da visita.

A cooperativa Abatraninkunga ba Sholi está localizada na região de Muhanga, no centro do Ruanda. Foi fundada em 2008 como uma pequena associação por 30 mulheres agricultoras. Atualmente, é uma cooperativa autónoma com 2000 membros.

A Caravan começou a trabalhar com este grupo em 2020. Compramos processos lavados e naturais da Sholi para os nossos blends principais, mas este lote é um pouco mais especial. Todos os anos, a Caravan e a Sholi organizam um concurso entre os membros da cooperativa. Os cafés de processo natural do grupo que obtêm uma pontuação igual ou superior a 87 no sistema de classificação SCA entram no concurso e são provados tanto pela equipa de qualidade da Sholi como pela equipa de qualidade da Caravan. Os cafés com melhor pontuação são depois combinados num blend, este blend.

Os produtores destes lotes recebem um pagamento adicional e, conforme sugerido pelos próprios produtores, cada vencedor recebe uma cabra (ambos os incentivos pagos pela Caravan). É sempre um momento muito emocionante na torrefação quando o Sholi Top Lot chega e estamos radiantes por o partilhar consigo.