Category: ร้านกาแฟพิเศษเมียนมาร์ กาแฟพิเศษเมียนมาร์
เกษตรกรที่เข้าถึงสถานีล้าง Aleta Wendo โดยทั่วไปจะมีแปลงปลูกขนาดเล็ก 0.1 ถึง 2 เฮกตาร์ เมื่อเกษตรกรเก็บเกี่ยวผลเชอร์รี่แล้ว พวกเขาจะนำมาที่สถานีล้าง ซึ่งจะถูกแยก ลอกกะลา หมัก แล้วตากบนเตียงยกสูงเป็นเวลา 15 ถึง 20 วัน โดยมีการพรวนเป็นประจำเพื่อให้แห้งสม่ำเสมอ
ล็อตนี้มีรสชาติผลไม้สดใส พร้อมกลิ่นแอปริคอทและผลไม้ป่า และความอบอุ่นของอบเชยปรุงรส
The fact that it’s sourced from farmers with plots as small as 0.1 hectares tells me this is about real people, not just commodity beans. I brewed a pour-over this morning and the clarity was remarkable. Wish I’d grabbed a second bag before it sold out.
The cherry sorting at that small washing station is clearly meticulous, because every cup has been absurdly clean and sweet. I’ve brewed it three ways already and the clarity of the peach-like acidity just keeps impressing me. Wish I’d grabbed more before it sold out.
The washed process really lets the cherry's sweetness come through cleanly, and knowing it comes from those small 0.1-to-2-hectare farms adds a lot of charm. I brewed it as a pour-over and the cup was bright and balanced, exactly what I hoped for from a station like Aleta Wendo.
