Quý bà

Mặc dù cà phê đã có mặt tại Myanmar từ khi thực dân Anh giới thiệu vào những năm 1800, sản xuất vẫn ở quy mô nhỏ cho đến cuối những năm 1990 khi nhà nước nỗ lực thay thế sản xuất thuốc phiện bằng các loại cây trồng khác. Sản xuất quy mô lớn được thiết lập vào năm 2005, và lô cà phê đặc sản đầu tiên từ Myanmar đến châu Âu vào năm 2017.

Lô cà phê này là kết quả của một dự án do Su Nandar Linn và Thi Ha Gyawalie khởi xướng với mục đích cụ thể là hỗ trợ các nhà sản xuất nữ. Làm việc với cộng đồng Pa-O và Danu, họ đã xây dựng một lực lượng lao động hoàn toàn là nữ, hợp tác với 400 nhà sản xuất nữ. Lô này là cà phê mật ong ủ cacbonic. Được tạo nên từ vụ thu hoạch của 51 nông dân tại làng Nwar Ban Gyi. Quả cà phê được đặt trong bể lên men với Carbon Dioxide, lên men trong 48 giờ trước khi được xay xát và sấy khô trên giàn cao.

Vị chua của quả mâm xôi xuyên qua cảm giác mật ong trong miệng, với hương vị ngọt ngào của vải ở hậu vị.