Caravan Restaurants & Coffee Roasters | London, UK

Lauca

Lauca - Main image
$6.25 $12.5 In stock

Category: Myanmar Special Coffee Shop Myanmar Special Coffee

S nadšením vám přinášíme tuto várku z odlehlé vesnice Lauca v oblasti Masma, Junin. Tato malá komunita čítá pouhé 3 rodiny. Pěstování kávy je v této oblasti novinkou a tuto várku vypěstovali Samuel Muñoz a Raúl Ames. Každý z nich vlastní farmu o rozloze přibližně 1 hektar.

Po sklizni jsou třešně zbaveny dužiny a zelená zrna jsou umístěna do otevřených nádrží k 36hodinové fermentaci, než jsou vyjmuta a omyta. V Jauji je klima teplé a vlhké, což znamená, že doba sušení je o něco delší než v jiných částech Peru.
To není jediná výzva, které Samuel a Raúl při produkci v Lauca čelí.

Doprava kávy může být složitá. Infrastruktura je mírně řečeno minimální. Jedním z řešení, na které kluci přišli, je přeprava kávy pomocí zipline...

Customer Reviews (4.7 / 5 · 18 reviews)

Brian K. ★★★★★

Three families farming coffee in a place most people will never find—that story alone got me, but the beans themselves are the real hook. I brewed a pour-over and the cup was clean, sweet, and unmistakably fresh, like the altitude and quiet of Masma came through in every sip.

George ★★★★★

The remote village story got me curious, and I’m glad I took the chance—this lot has a smooth, rich body that feels really special for such a new coffee region. It’s a rare find knowing only three families grew it, and the flavor carries that sense of place.

Victoria ★★★★★

This tiny, three-family farm story hooked me before I even brewed it, but the coffee itself is the real star. The beans are absurdly fresh and ground to a rich, smooth cup that I keep going back to.