Maricela Esperón (Vyprodáno)

V Llano de Agua, Santa María la Asunción, malém městečku na severu mexického státu Oaxaca, které je známější spíše psychedelickými houbami než kávou, žije Maricela Esperón. Ačkoli byl i její dědeček pěstitelem kávy, Maricelina cesta k farmaření nebyla snadná. Když nastal čas jeho odchodu do důchodu, měl se dědicem stát Maricelin otec Miguel. Protože však měl Miguel v té době jen dcery, jeho otec porušil tradici a svůj pozemek přenechal sourozenci. Miguel poté odešel do Mexico City a vrátil se až poté, co ušetřil dost peněz na koupi vlastního pozemku, který Maricela převzala, když její otec onemocněl.

Nyní vše řídí sama a potýká se s výzvami mazatecké vlhkosti, která znamená, že standardem je omytá káva, aby třešně neplesnivěly. Maricela však opět porušuje tradici a produkuje přírodní kávu. Aby toho dosáhla, dodržuje intenzivní rutinu: suší třešně na střeše svého domu, což je jediná dostatečně rovná plocha. Večer je pak dává do pytlů, skladuje je dole přes noc a každé ráno je vrací zpět. Každá várka schne 30 dní.