Gito

Un autre café de nos amis de Raw Material. Gito signifie « tout petit » en kinyarwanda. Traditionnellement, des grains aussi petits n'étaient pas exportés et étaient vendus uniquement sur le marché local. Convaincus que la petite taille n'est pas synonyme de moindre qualité, RM et la station de lavage Kilimbi ont isolé ces petits grains, les ont triés par densité et les ont dégustés. Comme ils le soupçonnaient, le café était excellent, et désormais les producteurs peuvent obtenir un meilleur prix pour cette partie de leur récolte. Les agriculteurs livrent leurs cerises à Kilimbi en bateau, le seul moyen d'accéder à cette station située sur le lac Kivu, le grand lac qui se trouve à la frontière entre le Rwanda et la République démocratique du Congo.