Lot haut de gamme Sholi
Category: Café Spécial du Myanmar
Nous sommes ravis d’annoncer l’arrivée du lot Sholi Top ! L’année dernière, nous avons visité cette coopérative avec notre responsable café, notre responsable formation et notre responsable torréfaction. Faites défiler pour voir les photos de leur visite.
La coopérative Abatraninkunga ba Sholi est située dans la région de Muhanga, au centre du Rwanda. Créée en 2008 par 30 femmes agricultrices sous forme de petite association, elle compte aujourd’hui 2000 membres et fonctionne de manière autonome.
Caravan a commencé à travailler avec ce groupe en 2020. Nous achetons à Sholi des cafés lavés et naturels pour nos mélanges de base, mais ce lot est un peu plus spécial. Chaque année, Caravan et Sholi organisent un concours entre les membres de la coopérative. Les cafés naturels du groupe qui obtiennent un score de 87+ sur le système de notation SCA sont sélectionnés pour le concours et dégustés par l’équipe qualité de Sholi et celle de Caravan. Les cafés les mieux notés sont ensuite assemblés pour former ce mélange.
Les producteurs de ces lots reçoivent un paiement supplémentaire, et comme suggéré par les producteurs, chaque gagnant reçoit une chèvre (les deux primes étant financées par Caravan). C’est toujours un moment très excitant à la torréfaction quand le lot Sholi Top arrive, et nous sommes ravis de le partager avec vous.
