Bijao (SOLD OUT)

Ogni busta include un biglietto "da & a" + un adesivo olografico.


Siamo davvero entusiasti di condividere questo caffè proveniente da La Plata, nel nord di Huila. 5 produttori hanno contribuito a questo lotto, con il 50% proveniente da Fernando Garcia, che coltiva una varietà locale chiamata 'Bourbon Manzano', mentre gli altri 4 produttori forniscono la varietà Colombia. Questa regione ha un microclima perfetto per la coltivazione del caffè, con pochissima luce solare diretta – circa 3 ore al giorno – che favorisce una maggiore concentrazione di zuccheri nella ciliegia.

Questo lotto è estremamente dolce con una grande luminosità, pur mantenendo una consistenza corposa. Una dolcezza simile alla panela con sentori di caramello e miele incontra una delicata caldezza tropicale e strati di fico secco, pesca speziata e frutta candita, con morbide note di cioccolato e zucchero di canna che regalano una tazza festosa e confortante.