Kilimbi

Acquistiamo questo caffè da oltre sei anni e ormai è diventato un appuntamento fisso di inizio anno per noi. Kilimbi è stata una delle prime stazioni di lavaggio in Ruanda a ricevere l'autorizzazione per produrre caffè lavorati con metodo honey e naturale. In precedenza, il governo ruandese consentiva solo caffè completamente lavati, come parte del suo impegno a mantenere una qualità costante in tutto il paese.

I piccoli produttori trasportano le ciliegie raccolte attraverso il Lago Kivu in barca per venderle alla stazione di lavaggio Kilimbi. Il Lago Kivu, situato al confine tra Ruanda e Repubblica Democratica del Congo, è uno dei laghi più grandi dell'Africa. Questo antico specchio d'acqua un tempo sfociava nel Nilo Bianco, che oggi scorre dall'Uganda al Sudan. Circa 10.000 anni fa, un'eruzione vulcanica vicino al Lago Kivu ne bloccò lo sbocco settentrionale, formando i Monti Virunga e modificando permanentemente la geografia della regione.

Il Lago Kivu è anche uno dei soli tre laghi al mondo noti per essere soggetti a eruzioni limniche. Questo raro fenomeno naturale si verifica quando l'anidride carbonica disciolta erutta improvvisamente dalle profondità del lago.