Bijao (SOLD OUT)

Cada embalagem inclui um cartão "de & para" + um autocolante holográfico.


Estamos muito entusiasmados por partilhar este café de La Plata, no norte de Huila. 5 produtores contribuíram para este lote, sendo que 50% provém de Fernando Garcia, que cultiva uma variedade local chamada 'Bourbon Manzano', enquanto os outros 4 produtores forneceram a variedade Colômbia. Esta região possui um microclima ideal para o cultivo de café, com muito pouca luz solar direta – cerca de 3 horas por dia – o que favorece a formação de mais açúcares no fruto.

Este lote é extremamente doce, com uma acidez vibrante, mantendo um corpo encorpado. Doçura semelhante a panela, com notas de caramelo e mel, encontra-se com um toque tropical suave e camadas de figo seco, pêssego especiado e fruta cristalizada, complementadas por notas suaves de chocolate e açúcar mascavado, resultando numa chávena festiva e reconfortante.