Kilimbi

Há mais de seis anos que compramos este café, e tornou-se numa verdadeira prenda de início de ano para nós. Kilimbi foi uma das primeiras estações de lavagem no Ruanda a receber autorização para produzir cafés processados por via honey e natural. Anteriormente, o governo ruandês apenas permitia cafés totalmente lavados, como parte do seu compromisso em manter uma qualidade consistente em todo o país.

Os pequenos agricultores transportam as suas cerejas colhidas através do Lago Kivu de barco para vender à estação de lavagem Kilimbi. O Lago Kivu, localizado na fronteira entre o Ruanda e a República Democrática do Congo, é um dos maiores lagos de África. Este corpo de água antigo drenava outrora para o Nilo Branco, que agora flui do Uganda para o Sudão. Há cerca de 10.000 anos, uma erupção vulcânica perto do Lago Kivu bloqueou a sua saída norte, formando as Montanhas Virunga e alterando permanentemente a geografia da região.

O Lago Kivu é também um dos únicos três lagos no mundo conhecidos por sofrerem erupções límnicas. Este raro fenómeno natural ocorre quando o dióxido de carbono dissolvido irrompe subitamente das profundezas do lago.