Gito

Ännu ett kaffe från våra vänner på Raw Material. Gito betyder liten på kinyarwanda. Traditionellt sett skulle bönor så här små inte exporteras utan säljas endast på den inhemska marknaden. Övertygade om att mindre bönor inte innebär lägre kvalitet, sorterade RM och Kilimbi tvättstation dessa små bönor, separerade dem efter densitet och provsmakade. Precis som de misstänkte smakade kaffet utmärkt och nu kan producenterna få ett bättre pris för denna del av sin skörd. Bönderna levererar sina körsbär till Kilimbi med båt, vilket är det enda sättet att nå stationen som ligger vid sjön Kivu, den stora sjön som utgör gränsen mellan Rwanda och Demokratiska republiken Kongo.