Caravan Restaurants & Coffee Roasters | London, UK

KEVENKA

KEVENKA - Main image
KEVENKAKEVENKA
$6.25 $12.5 In stock

Category: Myanmar Special Coffee Shop Myanmar Special Coffee

Bröderna Kevin & Kenny Soewondo inledde sina kaffekarriärer genom att öppna ett kafé i Surabaya, den största staden i östra Java. När de växte startade de ett rosteri.

Detta väckte deras intresse för kaffebearbetning och det dröjde inte länge innan de hyrde gamla risbearbetnings- och torkstationer för att bearbeta sitt eget grönkaffe.

De köper bär från bönder som bor och arbetar runt berget Ijen. Majoriteten av bönderna här är madureser, vars farföräldrar kom från ön Madura.
 
Bären, efter sortering i en optisk sorterare, genomgår en 2-dagars anaerob jäsning. Bären torkas, avskalas och sorteras sedan ytterligare en gång.

Customer Reviews (4.7 / 5 · 16 reviews)

Madison ★★★★★

Ordered these beans after reading about the brothers' journey from café to roastery, and you can taste that background in every cup. The roast is incredibly even, with a smooth finish that works great for both pour-over and my morning cold brew. Definitely my new go-to for a rich, no-fuss cup.

Hannah ★★★★★

The roast level on this one hits a sweet spot — dark enough for a bold cup but not bitter at all. I've been brewing it in my drip machine every morning since the bag arrived, and the flavor stays consistent right down to the last scoop. Exactly what I hoped for from a roastery that started in a café

James ★★★★★

Opened the bag this morning and the aroma hit me instantly — these beans have that deep, earthy sweetness you only get from a roastery that actually cares about the source. The roast is even, no burnt edges, and my pour-over came out smooth with a nice cocoa finish. Definitely my new go-to for slow

Related Products