Pitaya

Vi är verkligen glada över att för andra skörden i rad presentera Pitaya! Detta är en Pink Bourbon-blandning från producenter i Huila-regionen i Colombia. Kaffet har införskaffats av våra vänner Laura och William på Minga Coffee. Tillsammans med kollegorna Floro och Edinson analyserar och cupper detta lilla team Pink Bourbon-partier från närliggande småbrukare för att skapa en blandning som bäst representerar sorten. Trots Colombias växande association med experimentell bearbetning, tvättas fortfarande majoriteten av landets kaffe med traditionella våta kvarnar. Mingas fokus ligger på att hylla rena, tvättade kaffen och visa att Colombia har mycket mer att erbjuda än bara en handfull innovativa kaffen varje skörd.